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創業支援事例紹介
レストラン
Restaurant Ramus（レストラン ラームス）
創業者
錦野 真弘 さん
会社概要
●業種：レストラン
●所在地： 名東郡佐那河内村下字仕出55-1
●電話番号： 088-679-3770
●Instagram： ramus_restaurant
●創業日： 令和5年11月20日開業
経歴&支援履歴
イタリア・富山・兵庫などでミシュラン星付き
レストランで修行
●R4～ 徳島県にUターン
●R4. 2月 融資の相談
●R4. 11月 Restaurant Ramus オープン
●R5. 12月 あったかビジネス認定
●R5. 12月 創業融資の実行
- 事業概要
- 徳島県産食材を使った独自のヨーロッパ料理を提供しています。
- 創業のきっかけ
- 地元徳島の魅力を伝えるため、五感で楽しめる食体験を提供するレストランの開業を決意しました。
- 創業時の苦労や工夫したこと
- 開業場所の選定に1年半を要しました。食材の9割を県産にし、生産者と直接対話し厳選しています。
- 今後の展望
- 自分自身のレストラン＆オーベルジュを持ち、徳島を訪れるファンを増やしたいです。
- 保証協会のコメント
- 地元食材を活かした唯一無二のレストランは、地域の魅力発信に大きく貢献します。開業の熱意とこだわりが素晴らしく、今後のレストラン＆オーベルジュ構想も楽しみです！
